Жасминовый белый рис невероятно популярен не только в Тайланде, но и по всей планете. Основная его особенность – прекраснейший аромат, походящий на благоухание цветов, именно за это качество его и прозвали «жасминовым».

Заключаемый в вакуумную упаковку органический рис сохраняет не только свой замечательный аромат, но и все полезные свойства. В сыром виде его зерна отличаются полупрозрачностью и шелковистостью на ощупь. Варится он очень быстро, в результате приобретая непрозрачность и белоснежный цвет.

Жасминовый рис обладает множеством полезных качеств, которые обусловлены его сбалансированным составом:

В него ходят 8 аминокислот, необходимых организму для построения новых клеток.
В нём есть белок, но не содержится глютен, способный вызывать аллергию.
Из-за малого содержания соли он может использоваться во время диеты.
Богатство микроэлементами и витаминами позволяет ему восполнять энергетические запасы организма.
При постоянном употреблении риса укрепляется нервная система и ногти, оздоравливаются волосы и кожа.

Как правило, жасминовый рис подается к мясным и рыбным блюдам в качестве гарнира. С ним готовится знаменитое кушанье Конджи. Кроме того, эту крупу можно использовать и в тандеме с фруктовыми салатами, а также всевозможными десертами.

Особенности приготовления жасминового риса:

Чтобы не испортить вкус этого риса, готовить его нужно на пару. Поэтому для приготовления нужно брать как можно меньше воды. Возьмите чугунный казан - это идеальная посуда для приготовления риса. Предварительно крупу переберите и промойте. Налив в казан полтора стакана воды и подсолив ее, поставьте на большой огонь. Когда вода закипит, убавьте пламя и высыпьте в воду стакан риса. Закрыв крышку, варите его порядка двадцати минут. Если рис предварительно замачивался, это время можно сократить до десяти минут.
Крышка в процессе варки не открывается, также не стоит доливать воду, иначе зерна риса склеятся. Чего еще не следует делать, так это мешать крупу. Когда истечет отведённое время, нужно открыть крышку и аккуратно взбить рис, после чего снова ее закрыть и дать кушанью настояться около 10 минут. А далее можно употреблять его в пищу, предварительно не промывая!